• 貴州黔狀元酒‖三分鐘

    醬香型白酒,因有一種類似豆類發酵時的醬香味而命名,作為醬香型白酒中的典型代表,茅臺酒因為其獨特性又被稱為茅香型。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點,最顯著的是,醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散,且空杯比實杯還香,令人回味無窮的特性。 酒香而不艷、醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚,豐滿協調、回味悠長、空杯余香持久。 “回味悠長”是醬香酒有別于其它香型白酒的典型特征,在品鑒醬香酒時,認識“酸甜苦辣澀”等基本感覺及其化學成分有助于體會“回味悠長”的玄妙之處。今天我們具體來了解一下醬香酒的口感是怎樣的,為什么醬香酒口感回味悠長。丨一、酸丨 酸味是有機酸、無機酸和酸性鹽產生的氫離子引起的味感。酒中酸味物質均為有機酸,主要包括乙酸、乳酸、丁酸、己酸及其它脂肪酸等,這些酸味物質與其它香味物質共同組成白酒的芳香。酸能消除白酒的苦味,是白酒較重要的味感劑,也是新酒老熟的有效催化劑,對白酒的香氣有抑制和掩蔽作用。酒中的酸味能給人以爽快、刺激的感覺,酒中酸味適中可使酒體豐滿、濃厚,增加酒的味道,減少和消除雜味、燥辣感,增加白酒的醇和度,同時可使酒出現甜味或

    2019-6-24
  • 貴州黔狀元酒‖祝2019高考學子金榜題名

    端午季節,是一年收獲季節。2019年高考將于6月7號,8號兩天拉開序幕,這個時刻,含辛茹苦的家長為之期盼了十八載,莘莘學子們也為之準備了十二年。十數載光陰,日日夜夜;十余年期盼,殷殷切切。高考,是一個升學考試,更是一個人的成年冠禮。在2019年全國普通高校招生考試安全工作電視電話會議上。教育部部長陳寶生在會上透露,今年高考報名者達上千萬。據統計,這是十年來全國高考生首次破千萬?!抖Y記·中庸》:“百舸爭流千帆競,借海揚帆奮者先”,高考是一條自我成長和收獲成功的路,也許艱辛,也許充滿荊棘,但一分耕耘一分收獲,一份付出一份所得,過往的勤奮和可靠,都會在結果中展現,付出的辛苦,是成功的鋪墊!望你們如常發揮,摘取幸福的果實!端午季節,是我們貴州黔狀元酒新一年釀酒工序的開始,收割完金燦燦的小麥,在這個高溫季節,我們用之制作酒曲,為秋天重陽時刻開始的釀造做準備?!盃钤币辉~,源自封建王朝的科舉制度,科舉考試以名列第一者為“元”,依次以鄉試第一稱解元,會試第一稱會元,殿試第一稱狀元。華夏歷史長河中,地處西南偏遠地區的貴州也能出狀元。在清朝時期,貴州先后走出了曹維城、趙以炯、夏同龢三位狀元。在艱苦的條件

    2019-6-6
  • 貴州黔狀元酒‖詳解中國白酒七大香型

    1994年,由中國食品工業協會、中國質量檢驗協會、中國質量管理協會、中國食協白酒專業協會聯合發布的通告中,將中國的白酒按照香型分為七大種類,形成了今天白酒江湖的七大門派。分別是濃香型、醬香型、清香型、鳳香型、米香型、兼香型和其他香型。一、濃香型白酒四川五糧液 濃香型白酒,又叫“瀘香型”,香味濃郁,以四川瀘州老窖和五糧液為代表。這種香型的白酒具有窖香濃郁,綿甜爽凈的特點。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。白酒中還有醛類和高級醇。在醛類中,乙縮醛較高,是構成噴香的主要成分,這個主體香目前已經被化學家攻破,可以通過化學的方法獲得。古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲、郎牌特曲,二鍋頭等都屬于濃香型白酒。二、醬香型白酒貴州茅臺酒 醬香型白酒因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名,主體香味分為醬香、窖底香、醇甜香。以茅臺酒最為出名。這種酒,醬香突出,優雅細膩,酒體醇厚,回味悠長,空杯余香持久。 醬香不等于醬油的香味(當然,外地高粱釀造的醬香酒有明顯的醬油味),從成分上分析,醬香酒的各種芳香物質含量都較高,而且種類多,香味豐富,是多種香味的復合體。這種香味又分前香和后香。所

    2019-6-3
  • 貴州黔狀元酒‖三分鐘了解美酒河--赤水河

    赤虺(hui毀)河 赤水河,為長江上游支流,因為每年夏季河流含沙量高、水色赤黃而得名。古有赤虺(hui毀)河、安樂水、大涉水等名稱。 “赤”者,“流卷泥沙,每遭雨漲,水色渾赤,河以之名也”?!膀场敝付旧?。是因為渾赤的河水中處處有毒蛇出沒。其實,“赤虺河”的“虺”字,取的應該是“虺虺”一詞的義項:雷聲。喻指赤水河驚濤雷吼的赫赫聲威。明洪武十五年(1382年),在今四川敘永置赤水衛,改“赤虺”為“赤水”。 赤水河發源于云南省鎮雄縣,上游稱魚洞,東流至川、滇、黔三省交界處的梯子巖,水量增大,經貴州省的畢節市、金沙縣與四川省敘永縣、古藺縣邊界,進入仁懷市、習水縣、赤水市,至四川省合江縣入長江。全長444.5公里(一說524公里),四分之三流域在大山中。美酒河 赤水河流經貴州茅臺鎮,茅臺鎮是中國唯一可以釀造茅臺醬香酒的地方,茅臺醬香享譽世界,因此赤水河又被譽為"美酒河"。 赤水河是國內唯一沒有被開發的長江支流,因為受到國務院周總理的重視,河流兩岸沒有進行開發以及建設工業企業,每年重陽開始到第二年的端午季節,河水清澈透底,兩岸陡峭、多險灘急流。洪、枯流量變幅大,實測最大流量98

    2019-3-12
  • 貴州黔狀元酒‖關愛寒門學子大學夢?

    2019年2月24日,在安順市經濟開發區教育局的聯系下,貴州黔狀元酒業有限公司給貧困大學生送去助學金16000元。 安順市貧困大學生吳沙麗,姐弟三人學習刻苦認真,都分別以優異成績考上理想的大學,但由于父親患癌,家庭困難。了解這個情況后,在即將開學之際,貴州黔狀元酒業有限公司和安順市經開區教育局取得聯系,親自到吳沙麗家中走訪慰問,鼓勵她們放下包袱,繼續努力認真學習,成為對社會有用的人才。吳沙麗表示,感謝大家對他們的關心和幫助,他們姐弟三人會更加努力學習,以后回饋社會,不辜負大家期望和關愛。公司總經理邱順剛先生,現場向吳沙麗捐贈助學慰問金16000元。

    2019-3-2
  • 貴州黔狀元酒業有限公司獲貴陽市南明區“文明企業”表彰

    貴州黔狀元酒業有限公司獲貴陽市南明區“文明企業”表彰2018年10月19日,南明區政府對花果園片區評選出的一批“文明示范街道”“文明企業”“文明商戶”“文明家庭”“文明市民”予以表彰?! 樾纬伞拔拿鞒鞘?,人人共建共治共享”的社會氛圍,鞏固提升文明城市創建成果,從2018年7月起,南明區在花果園片區啟動“文明示范街道”“文明企業”“文明商戶”“文明家庭”“文明市民”推薦評選活動。據南明區文明辦相關負責人介紹,通過此次評選和表彰活動的開展,環境衛生、市容秩序等得到有效改觀,“門前三包”責任制得到有效落實,企業、商戶誠信經營、文明經營意識明顯增強,市民文明素質和城市文明程度得到進一步提升。經過近三個月的評選,最終,花果園大街獲“文明示范街道”稱號,貴州黔狀元酒業有限公司等20家企業獲“文明企業”稱號。公司自總部落戶貴陽以來,積極的相應黨和政府號召,主動廣泛的參與社會愛心事業,多次組織公司員工到貧困山區送溫暖,獻愛心,向偏遠貧困地區孩子捐贈書包、文具等學習用品,鼓勵山區孩子樂觀主動,好好學習。同時,公司積極的相應擁軍擁屬政策,吸納退伍軍人加入團隊,解決就業問題,目前退伍軍人占比員工總數的四分

    2018-10-23
  • 恭賀公司貴州旅游紀念酒代言人榮獲“貴州旅游大使”

    恭賀公司旅游紀念酒代言人阿卜鳩《阿音坊組合》榮獲“貴州省文明旅游形象大使” 貴陽晚報 10月9日,第三屆貴州省文明旅游志愿者形象大使大賽總決賽在德江縣舉行,通過層層篩選,來自全國各地的16名文明旅游志愿者同臺競藝,決出前三。 本屆大賽以“倡導文明旅游·助力脫貧攻堅”為主題,由共青團貴州省委、省民政廳、省文聯、銅仁市人民政府、省志愿者協會主辦。參賽選手均為“志愿貴州”注冊志愿者。大賽的舉行旨在推動全省旅游發展,助推全省旅游脫貧工作,展示我省青年積極健康、無私奉獻的志愿形象,弘揚“奉獻、友愛、互助、進步”的志愿精神和“行善立德”的志愿服務理念。 據了解,大賽自啟動以來,來自全國各地的網絡報名選手達2000余人,網絡海選平臺點擊量高達243萬次。除網絡海選外,在貴州省內54所高校的大力支持下,線下各高校的海選也掀起了熱潮。此次總決賽分為民族服裝秀、才藝展示和集體朗誦,各項比賽的綜合成績由高到低排名。最終,黔狀元貴州旅游紀念酒代言人阿卜鳩、阿格妮的“阿音坊組合”榮獲一等獎,潘潔、吳微榮獲二等獎,周子萱、劉偉、管政榮獲三等獎。其中,一等獎獎金5萬元;二等獎2名,獎金各3萬元;三等獎3名,獎金各1

    2018-10-12
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