“狀元”一詞,源自封建王朝的科舉制度,科舉考試以名列榜首者為“元”,依次以鄉試榜首稱解元,會試榜首會元,殿試榜首稱狀元。在“學而優則仕”的封建社會,讀書人的夢想就是金榜題名,高中狀元。 狀元精神,就是一種堅持不懈的學習和奮斗精神,一種力爭上游、不斷攀登的拼搏情懷。中國有一句流傳已久的諺語:“三百六十行,行行出狀元”。

        黔狀元酒,寓意“貴州狀元酒”,品牌創立的宗旨就是“傳承黔酒文化,釀造酒中狀元”。作為茅臺鎮傳統醬香的釀酒人,傳承古法釀酒工藝技術,甄選茅臺鎮當地特產的紅纓子糯高粱和小麥為原料,恪守端午制曲、重陽節下沙,二次投料、九次蒸煮、八次堆積發酵、七次取酒、一年周期的傳統釀酒工序。歷經酷暑寒天,重復春夏秋冬,融匯赤水與紅糧之精華,貫通春夏秋冬四季之華韻,釀造出更高水準的茅臺鎮醬香酒,鑄造狀元酒品牌。

 

       文化傳承

         茅臺鎮集厚重的古鹽文化、燦爛的長征文化和神秘的國酒文化(醬香文化)于一體,被譽為“中國第一酒鎮”。黔狀元酒傳承貴州茅臺鎮古法釀酒的“工匠精神”、奮發圖強的“狀元精神”,醉心于釀造“酒中狀元”。

 “黔”,乃貴州簡稱,戰國時(公元前475年—221年)屬于楚國的黔中地區,明朝永樂十一年(公元1413年)正式建制為省,以“貴州”為省名。數千年以來,貴州在經濟、文化領域相對較為落后,隋朝設科舉取士以來,至清朝年間出狀元三位,分別是康熙四十二年(1703年)貴州平越(今福泉市)人曹維城,光緒十二年(1886年)貴筑(今貴陽市)人趙以炯,光緒二十四年(1898年)麻哈(今麻江縣)人夏同龢。他們代表著貴州人“善、誠、智、勤”的精神,鼓舞著后世黔人去追求更高目標和理想。

 歷史上貴州不僅出狀元,也出美酒。西漢建元6年(公元前135年),漢武帝使臣唐蒙出使南越,為帝帶回枸醬酒(今茅臺鎮醬香酒),帝飲后,贊其“甘美之”,從此茅臺鎮醬香酒聞名于天下。千百年來,貴州人嚴守古法釀酒技術,歷經世代傳承,以狀元精神和工匠精神,為世人奉上一樽佳釀,“黔狀元酒”由此而得名。其名取“貴州”之簡稱,承“狀元”之精神,寓意“貴州狀元酒”。自創立以來,黔狀元不忘初心,以“傳承黔酒文化,釀造酒中狀元”為宗旨,矢志不渝的堅持釀造“純糧酒,綠色酒,健康酒”,以高品質鑄造貴州醬香白酒品牌!

  

  狀元品鑒

  黔狀元酒是風格的醬香型大曲酒之典型,其酒質晶亮透明,微有黃色,醬香突出,令人陶醉,敞杯不飲,香氣撲鼻,開懷暢飲,滿口生香,飲后空杯,留香更大,持久不散??谖队难偶毮?,酒體豐滿醇厚,回味悠長,茅香不絕。黔狀元酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點,是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成,現已知香氣組成成分多達300余種。酒度53度。

黔狀元酒采用茅臺鎮本地糯高粱為原料,以小麥制曲,經八次發酵,多年窖藏。它的獨特感官指標是:酒液無色透明(自然光下呈微黃色),飲時醇香回甜,沒有懸浮物及沉淀,酒香突出,幽雅細膩,酒體醇厚,回味悠長,空杯留香持久,經久不散。

黔狀元酒,散發出幽雅醬香,細膩幽雅。聞香之后,再蕩香入杯,細觀其色,微黃顯透明,純凈無沉淀。舉杯輕搖,對著日光或月光,則可看到細細的酒花沿杯而生,又復歸于滅。有人將其歸納為開封驗其真、蕩香觀其色、咂香品其味、空杯嗅其香等四部曲。

品酒有三式,一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣,從容而渾然一體,用心、凝神而又輕松愉快,充分調動味覺、嗅覺神經,去捕捉、體味、感悟每一個酒分子香味,組成一個完整的品酒程序,從而獲得綜合的美感享受。

抿,是將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴里細細抿品。

咂,是輕咂嘴巴,于慢慢品評中將酒咽下,自然發出咂或嗒之聲。

呵,是在咂的基礎上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出。

一杯酒干過之后,攜口中余味,將酒杯移近鼻子,先凝神屏氣,輕吸慢嗅,然后深深吸氣,吸入肺腑,仿佛進入了另一番全新的境界。


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